Home›Recipes›Main Dishes›Rich and Creamy Beef Stroganoff← Back to recipesMain DishesRich and Creamy Beef StroganoffYield8 servingsPrep15 minCook1 hr 25 minTotal1 hr 50 min Scale ingredients½×1×2×3×MeasurementsBothUSMetric Apri modalità cucinaPrint recipeAggiungi al pasto o al piano Print options Include recipe image Include notes Include times and yield Compact layout Include crossed-out ingredientsOpen print previewCancel IngredientsAggiungi tutto alla lista della spesaClear checks2 x 2 lb beef chuck roasts (4 lb / 1.81 kg total), cut into 1/2 in (13 mm) stripsAggiungi alla lista della spesa1/2 cup (120 mL) red wineAggiungi alla lista della spesa1 tsp (5 mL) salt, plus more to tasteAggiungi alla lista della spesa1/2 tsp (2.5 mL) black pepper, plus more to tasteAggiungi alla lista della spesa1 tbsp (15 mL) extra-virgin olive oilAggiungi alla lista della spesa1/2 cup (113 g) butter, dividedAggiungi alla lista della spesa1 large onion, dicedAggiungi alla lista della spesa3 garlic cloves, mincedAggiungi alla lista della spesa1 cup (70 g approx.) sliced mushroomsAggiungi alla lista della spesa1/4 cup (30 g) all-purpose flourAggiungi alla lista della spesa1 1/3 cups (320 mL) beef stockAggiungi alla lista della spesa1 tbsp (15 mL) Worcestershire sauceAggiungi alla lista della spesa2 tsp (10 mL) crushed red pepper flakesAggiungi alla lista della spesa1 tsp (5 mL) prepared yellow mustardAggiungi alla lista della spesa3 oz (85 g) cream cheese, softenedAggiungi alla lista della spesa1/3 cup (80 mL) sour creamAggiungi alla lista della spesaInstructionsMix beef with red wine, salt, and pepper. Marinate 10 minutes. Remove and pat dry, reserving marinade.Heat oil in a large skillet over medium heat. Brown beef for 5-7 minutes; transfer to a plate and drain excess grease.Melt 2 tbsp butter. Cook onion, garlic, and a pinch of salt for 3-4 minutes. Transfer to the beef plate.Melt another 2 tbsp butter. Cook mushrooms until tender, about 10 minutes; set aside.Melt the remaining 1/4 cup butter. Whisk in flour and cook about 4 minutes. Slowly whisk in stock, bring to a boil, then reduce heat.Add reserved marinade, Worcestershire sauce, red pepper flakes, mustard, beef, and onion. Cover and simmer until beef is tender, about 1 hour.Stir in mushrooms, cream cheese, and sour cream about 5 minutes before serving.Keep cookingRelated recipesMore in Main Dishes → Main DishesTex-Mex Meatballs4 servings30 min Main DishesSlow Cooker Beef Stew Main DishesEasy Chicken Parmesan4 servings Main DishesGarlic Butter Chicken Bites with Lemon Asparagus4 servings30 min
